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- 일본에서 날로 먹었던 대구 이리

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푸른별출장자의 먹고 살고 일하고 느끼고 ... by 푸른별출장자|2012/10/08 19:42
대구 이야기를 했으니 이어서 명태나 동태 찌개에 듬뿍 넣어주기도 하고 가끔 이글루에도 포스팅 되는 알찜에도 여러 종류의 생선 알과 함께 자리잡고 있는 대구의 이리 이야기를 해 볼까 합니다.<?-ml:names..
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멋진날라리 by 손사장|2011/11/13 23:18
집에서 음식을 하다보면 한,두번은 이런 경험 있으실겁니다. 아주 애매한 양으로 재료가 남았을 때. 두부 1/8모,콩나물 반 줌,삼겹살 몇 점,호박 손가락 반 마디.자투리 야채 (당근,양파,감자,파.)조금..
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- 청어의 진미, 이리(Milt)

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태양의 동쪽 달의 서쪽 by Charlie|2009/01/19 13:04
많은 식재료에는 각각의 재료가 가장 맛있는 때가 존재합니다. 생선의 경우도 마찬가지지요. 근래에는 어획량이 줄어서 많이 풀리지 않은데다(요즘은 다시 어획량이 늘어서 과메기도 청어로 만든다고 하더군요..
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