태그|떡카페(총 12개의 글)
'떡카페' 관련 최근글
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![질시루 - 떡카페 [canon AE-1]](http://pds6.egloos.com/pds/200711/27/26/b0056326_474b9c7c9c52a_t.jpg)
- 질시루 - 떡카페 [canon AE-1]
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tHErIVER's soliloquy by tHErIVER|2007/11/27 13:13
종로3가 들려서 단풍 찍고나서 잠시 다리를 쉬어려고 떡카페 - 질시루에 들렸습니다 전통차 종류도 많았고 떡도 종류가 많더군요~ ^^* 테이블마다 국화가 띄워져있는 물잔이 올려져있는데 깊은 가을의 운치를 ..
- 질시루 - 떡카페 [canon AE-1]
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- 최고반수업 - 사계절 다과상차림 (가을/겨울 다과상)
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런~의 맛있는 '컬처 레시피' by 런∼|2007/10/20 13:18
사계절 다과상 중에서 가을과 겨울의 다과상입니다 떡과 한과 그리고 전통차(주로 대용차나 탕) 그리고 과일을 이용한 것입니다 오색쌀엿강정을 응용해서 롤로 말아 만들 '롤강정'입니다 만들기가 좀 심하게 어려워서 고명..
- 최고반수업 - 사계절 다과상차림 (가을/겨울 다과상)
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- 떡카페 질시루 & 팥고물 만들기
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위대하신몸의작은공간 by 위대하신몸|2007/10/18 23:09
행사관계로 떡카페 질시루에서 식사를 했습니다 메뉴는 떡 도시락 정식을 먹었는데요~ 처음 먹어보는 여러 음식에 홀딱 반했습니다 떡카페 질시루의 내부 전경입니다 사진을 보시면 가운데 상자가 놓여있는 문갑..
- 떡카페 질시루 & 팥고물 만들기
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- 양수리 - 우리 차와 떡이 있는 '온두물'에서...
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런~의 맛있는 '컬처 레시피' by 런∼|2007/07/30 17:47
지난 주에 다녀온 양수리의 '온두물'입니다 그 유명한 '기와집 순두부' 바로 옆에 경찰서 옆에 있는 정체 불명의 기와집 매번 여길 지날 때마다 '도대체 저 집은 뭐하는 곳일까?' 하는 생각이 들었죠 사람이 북적이는 법도 없고 ..
- 양수리 - 우리 차와 떡이 있는 '온두물'에서...
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![[떡카페 3] 혜화동 '다미재'](http://pds4.egloos.com/pds/200703/03/29/a0001029_12032377.jpg)
- [떡카페 3] 혜화동 '다미재'
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런~의 맛있는 '컬처 레시피' by 런∼|2007/03/03 00:51
수요일날 연극보러 혜화동에 갔었는데 극장 바로 옆에 떡카페 '다미재'가 있었다 이른 저녁을 먹고 나서 후식을 먹으려고 두리번거리다 보니 '전통떡카페'라는 간판이 보여 얼른 들어갔다 다미재라는 곳에 가려고 간..
- [떡카페 3] 혜화동 '다미재'
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- 떡카페 2 - 종로 3가 '질시루'
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런~의 맛있는 '컬처 레시피' by 런∼|2007/01/22 11:08
이번에 소개하는 떡카페는 '질시루'다 떡을 쪄낼 때 사용하는 가장 중요한 떡 도구인 '질시루'는 비록 흙으로 만들어진 것이지만 매우 인공지능적이며 과학적인 전통 주방도구다 질시루는 떡을 찌기 전에 수분을 충..
- 떡카페 2 - 종로 3가 '질시루'
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- 퓨전떡은 ....진보 ing...
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런~의 맛있는 '컬처 레시피' by 런∼|2007/01/08 01:22
전통떡을 배웠고, 앞으로 떡을 만들 생각이 있는 나에게 가장 심각한 고민은 과연 어떤 떡을 만들어야 하는가 하는 것이다 과연 어떤 떡을 만들어야지 내가 '떡장사'가 되든 떡과 다른 무엇을 연계시키든지간에 그..
- 퓨전떡은 ....진보 ing...
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- 대추정과 혹은 대추 정조 (대추 징조) & 귤정과
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런~의 맛있는 '컬처 레시피' by 런∼|2007/01/03 10:56
떡카페 '동병상련'에 관한 아래 포스트에서 흰깨로 마무리한 '대추 징조'라는 한과가 보인다 진짜 처음 보는 것이라서 자료를 찾아보니 역시 '대추 정과'의 일종이다 '대추초'를 만들 때는 대추의 씨를 발라내고 그 안에 잣을 몇 개 넣어 돌돌 말아서 그것을 꿀에 조리는 방법을 이용한다 참..
- 대추정과 혹은 대추 정조 (대추 징조) & 귤정과
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- 떡카페 1 - '동병상련'의 떡과 한과....
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런~의 맛있는 '컬처 레시피' by 런∼|2007/01/02 22:16
올해부터는 떡카페와 소문난 떡집을 모두 순례해 볼 생각이다 사실 떡을 많이 먹지 않고;;;;;;;;완전 좋아하지는 않는다 ;; 한마디로 떡순이는 아니다 - -;;;;;; 이번에는 떡카페 중에서 '질시루' 다음으로 많이 알려진 ..
- 떡카페 1 - '동병상련'의 떡과 한과....
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- 발효빵만 있나? 발효떡도 있어 - '증편'
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런~의 맛있는 '컬처 레시피' by 런∼|2006/12/11 22:09
떡에도 발효떡이 있답니다 바로 증편이라고 하지요 전통적으로 살아있는 효모가 있는 막걸리로 멥쌀가루 반죽을 해서 발효시킨 후 찜통에 찐 넓직하고 커다란 떡이 바로 '증편'입니다 기주떡, 기증병, 술떡, 벙..
- 발효빵만 있나? 발효떡도 있어 - '증편'
