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에이프런 by 에이프런|2012/11/12 11:59
제가 발효빵 20년 넘게 실패와 성공을 거듭하면서 도중에 하차한적도 없고 필름이 끓긴적도 없어요 안되면 안되는대로 되면 되는대로 내가 먹고 싶은 빵을 만들어야 겠다는 집념때문에. 빵을 많이 굽지반 정작 저 ..
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에이프런 by 에이프런|2012/10/22 13:35
생막걸리는 자체적으로 발효가 됩니다물론 생막이라야 가능하지요 그런데 일반적으로 시판용 생막은 탄산이 거의 없어요 그래도 발효는 잘 됩니다 저는 막걸리 발효가 일도 아니기때문에 언제든 필요하면 바로 ..
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