태그>메기매운탕(총 20개의 글)

'메기매운탕' 관련 최근글

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  가을 만끽하며 메기 매운탕& 지단꼬꼬

  NaNa．˚  by 향기．˚|2022/10/24 05:04

  # 가을 막바지에 접어들며 제철자라를 수확하기 좋은 날씨~~ 자라를 잡는건 너무나도 고되서. (점심먹고 쉬는 타임에 땅바닥에 드러눕게 되지만) 토실하고 실하게 잘 자란 자라며, 메기, 붕어, 가물치들..

  지금부터ㅡ제철, 영양보양식, 토종자라, 메기, 붕어

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  대전 형제수산 장어와 메기매운탕

  아즈의 덕질블로그  by 칼렌|2018/02/22 13:23

  [대전] 메기매운탕 전문점 형제수산 전에 한번 소개한적이 있던 대전에 형제수산을 재방문했습니다 요번에는 장어로 시작 장어는 언제나 옳죠 메뉴표 음 잘 안보이네요 죄송합니다 ㅠㅠ 장어 2인분 정도 먹고 등..

  대전맛집, 민물매운탕, 형제수산, 메기매운탕, 장어구이

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  [대전] 메기매운탕 전문점 형제수산

  아즈의 덕질블로그  by 칼렌|2017/06/16 16:49

  대전에 본가가 있지만 자기 동네 맛집은 원래 잘 모르는 법! 집에서 거의 밥을 먹다보니 타지에서 오시는 분이 대전 맛집이 어디냐 하면 마땅히 추천할 게 없었습니다. 원래 대전에 대해 설명하다보면 결론은 언제나 성심당으..

  대전맛집, 형제수산, 메기매운탕, 장어구이, 보양식

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  메기매운탕

  조나단이 어떻게 날았지?  by 조나단시걸|2013/01/05 09:58

  경북 상주에 가면 냇가에 이런 매운탕집이 있습니다. 메기 매운탕을 전문으로 하지요. 경상도에 출장오믄 예전에는 밥먹기가 애매했죠. 간이 안맞아서리. 그런데 요즘은 간이 전부 평준화 되었는지 경상도에 와..

  경북맛집, 상주맛집, 메기매운탕, 아름이는, 왕눈이와

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  [서울/강북]남한강 민물 매운탕

  헬사부일체의 식도락  by 헬사부일체의 식도락|2012/09/23 21:57

  17년 전통의 민물 참게탕으로 조금 알려진 곳이죠 평소 지나가는 길에 저녁에 손님이 많아서 이 집 맛있는 집인가? 의구심을 간직 했다가 갈 기회가 생겨 들리게 되었네요 메뉴판 횟집에서 회먹은 뒤에 매운탕은 서..

  남한강민물매운탕, 민물매운탕, 메기매운탕, 건대매운탕

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  [파주 - 매운탕] 내공이 느껴지는 맛, 장단매운탕

  하로의 술 이야기  by 하로|2012/09/04 04:08

  진짜 맛있는 민물매운탕집이 있다는 말에 반신반의, 게다가 애시당초 민물매운탕은 그다지 좋아하지 않는단 말이죠. 비리기도 십상이고 흙냄새도 싫고. 그래도 바람도 쐴 겸 겸사겸사 나섰는데 도착한 곳은. 바..

  파주, 매운탕, 민물매운탕, 메기매운탕

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  숨겨진 추어탕 맛집 : 양평동(선유도역) 자연산 ..

  새로운 것은 언제나 신나게!!!  by 浮雲|2011/09/10 23:30

  흔히 가을 전어라고 하지만 가을에 가장 잘 어울리는 음식은 추어탕이다. 지금처럼 가을이 시작할 무렵의 미꾸라지는 가장 살이 찌고 맛이 좋아진다고 한다. 미꾸라지의 한자어인 ‘추(鰍)’字는 고기‘어(..

  자연산추어탕, 추어탕, 미꾸라지, 메기매운탕, 양평동

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  숯불장어구이

  향미화로  by 향미화로|2011/08/31 14:01

  중앙화덕에서 완전히 구워진 장어를 테이블의 화덕 위의 석쇠에 놓여진 모습.

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  실내 분위기

  향미화로  by 향미화로|2011/08/31 13:55

  분당정어, 분당메기매운탕, 장어구이, 장어, 메기매운탕

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  7.장어 영양 주성분

  향미화로  by leeduce|2011/06/03 18:48

  • 보신으로 완벽한 식품 뱀장어는 비타민 A의 보고이며, 여름철 보신 식품의 대표이다.• 뱀장어의 지방- 비타민 E, DHE 뱀장어의 지방에는 DHA 1332mg과 EPA 742mg 그리고 레시친 (Lecithin)이 풍부하..

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• 6.굽 기

  향미화로  by leeduce|2011/06/03 12:57

  굽기는 인간이 불을 발견하면서부터 시작되어 50만년에 걸쳐 이어져 온 가장 오래된 가열 조리 방법. 이 조리 방법에서는 금속망(석쇠)이나 꽂이 등을 사용하여 방사열로 식품을 직접 가열하거나, 뜨거운 철판이나 냄비 등을 사용하여 전도열로 가열하기도 하며, 또는 oven을 ..

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  오시는 길

  향미화로  by leeduce|2011/06/03 11:42

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• 5.장어와 복숭아 & 생강

  leeduce  by leeduce|2011/06/01 18:37

  복숭아는 " 몸에 좋은 식품인데 포도당과 과당의 함량이 높고 사과산, 구연산, 카로틴도 많은 편이다. 장어는 예로부터 보신식품으로 널리 알려져 있으며 비타민A 와 E 그리고 단백질, 지방이 풍부하다.[장어구이와 복숭아를 함께 먹지 마세요!]요리를 먹고 난 뒤 후..

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• 4.구울때 부스러짐

  leeduce  by leeduce|2011/06/01 18:23

  장어의 육질은 쫄깃쫄깃하고 고소합니다.(보들보들 쫀득쫀득한 맛) 육질이 연한 장어는 입안에서 살살 녹아 내리는 맛입니다. 그렇다고 부스러진다는 느낌과는 차원이 다릅니다. 1) 원재료 문제 푸석푸석 부스러지는 맛이라면 출하 후 기간이 상당히 경과한 경우나 . 냉동장어 혹..

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• 2.꼬리 쓸개

  leeduce  by leeduce|2011/05/31 13:35

  뱀장어의 맛있는 곳은 꼬리라고, 옛부터 말해지고 있습니다. 일반적으로 말해지고 있는 것에, 물고기의 맛있는 곳은 잘 움직이고 있는 부분 이른바 허리의 부분이 맛있다고 여겨지지만 영양학자에 의하면 뱀장어 몸통의 후부에서 3/5~4/5 부분이 지방량이 가장 많으며 머리 부분이 ..

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