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말린 무청 시래기를 푹~ 삶은 다음 된장에 조물 조물 버무려 다시멸치와 두부를 넣고 끓인 된장국. 한파에 그저 좋습니다. 참기름, 후추, 들깨가루 뿌리면 한층 국물 맛이 좋아집니다. 여기에 어울리는 반찬..
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가을 햇살에 말리는 무청 시레기 배추 우거지는 햇볕을 골고루 받을 수 있게 잎을 펴줍니다.
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말린 무청 시래기 이걸로 된장 넣고 끓인 시래기국. 가장 춥다는 소한 절기가 모레입니다.
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간의 해독능력도 탁월 아데노실메티오닌 형태로 무청시래기 속에 들어있는 황(sulfur)은 체내 대사 과정의 불순물인 호모시스테인을 무력화하고 DNA와 RNA의 정상적인 발현을 유지케 하면서 동시에 글루타티..
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무청 시래기와 배추 우거지입니다. 이거 넣고 끓인 된장국. 배추 우거지 된장국 한 뚝배기.
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김포농협로컬푸드매장에서 깨끗이 말린 무청시래기가 있어 한봉지를 샀다. 시래기 손질은 바싹 마른 시래기를 찬물에 1시간 담그었다가 1시간 삶아 알미늄쿠킹호일을 덮어 4시간 불려 찬물에 여러번 헹구어 3시간 ..
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