태그>바리스타(총 196개의 글)
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- 우리집 싸이폰 커피+예가체프 메시나
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The Great day by 육이일|01/26 16:28
카페 가는거 진짜 좋아하는데밖에서 카페가면저는 커피 잘 안시켜먹어요.차, 요거트스무디, 에이드이런거 마심ㅎㅎ밖에서 커피사마시면저녁에 잠을 못자요커피 진짜 좋아하고바리스타자격증도 가지고 있지..
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- 2018.3.31. (6) 대한민국 1세대 바리스타, 박이추..
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류토피아 (RYUTOPIA) by Ryunan|2018/04/01 00:13
2018 당일치기 강릉 기차+렌터카여행 (6) 대한민국 1세대 바리스타, 박이추 보헤미안의 하우스 블렌드 . . . . . . 정동진에서 차를 타고 북쪽에 있는 주문진으로 이동. 주문진으로 가는 7번 국도를 따라 쭉 올..
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- 바리스타: 이야기와 커피 지식 전달 모두 준수한 작품
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LionHeart's Blog by LionHeart|2017/11/30 21:20
바리스타는 무로나가 쿠미 님과 하나가타 레이 님 콤비에 의하여 만들어진 작품으로 일본에서 2010년부터 2013년 까지 연재 된 작품입니다. 단행본 10권으로 완결되었으며 국내에도 모두 정발, 전자책으로도 출판된 작품입니다...
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- 11. 로스팅 방법
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달콤함 속, 여유 부리기 by 스콜레44|2017/09/14 10:45
로스팅 머신의 분류는 직화식, 열풍식, 반열풍식. 로스팅 시 사용하는 열원은 가스, 전기, 화목. 로스팅 과정은 건조 < 열분해 < 냉각 로스팅 머신의 댐퍼의 기능은 공기의 흐름을 조절, 열량을 조절, 실버스킨을 배출. 생두에 열을 전달하는 방식은 대류, 복사, 전도...
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- 9. 서비스 / 안전관리
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달콤함 속, 여유 부리기 by 스콜레44|2017/09/13 01:05
주문은 고객의 왼쪽, 식료품 제공은 오른쪽. 음료를 주문 받을때는 시계방향과 여성고객부터 먼저, 메뉴를 숙지하여 판매를 리드, 주문내용을 확인하고 인사. 파톡스(Par Stock)는 영업시작 전 판매 가능한 양만큼 준비해두는 적정재고량. 중동호흡기증후군(MERS)의 ..
- 9. 서비스 / 안전관리
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- 4. 커피수확 / 가공
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달콤함 속, 여유 부리기 by 스콜레44|2017/08/04 02:41
북반구에 위치한 나라들의 수확기는 9월~3월, 남반구에 위치한 나라들의 수확기는 4월~9월. 핸드피킹은 스트리핑보다 나무에 손상을 덜 입힌다. 커피체리 100kg을 수확한 후 가공과정을 거친 뒤 얻을수 있는 생두의 양은 내추럴 커피 20kg , 위시드 커피 20kg 내추럴 커피는 센터컷..
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- 연극 안녕 후쿠시마
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오오카미의 문화생활 by 오오카미|2017/04/17 10:57
대학로 SH아트홀에서 2일부터 4일까지 상연되었던 연극 안녕, 후쿠시마를 관람했다. 첫날 관람했는데 로비에서 행해진 티켓팅에도 시간이 오래 걸렸고 공연도 10분이나 늦게 시작되는 등 꽤나 어수선했다. 게다가 웃기지도..
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![[바리스타] 뮤로나가 구미](http://thumbnail.egloos.net/76x100/http://pds26.egloos.com/pds/201608/13/43/c0014543_57af34972c3e0.jpg)
- [바리스타] 뮤로나가 구미
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타누키의 MAGIC-BOX by 타누키|2016/08/19 17:33
일본답게 교훈적인 커피만화임에는 틀림없지만 정통 이탈리아식 에스프레소를 전면에 내세움으로 개인적으로 마음에 들더군요. 아직 도전해보지 못했는데 마셔보고 싶은~ 만화적으로도 왕도적이지만 괜찮은데 어느정도에..
- [바리스타] 뮤로나가 구미
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