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태그|안병수(총 19개의 글)

'안병수' 관련 최근글

• 우유의 선물, 요구르트

  돌미나리님의 이글루  by 돌미나리|08/21 20:50

  락타아제가 분비되지 않아 우유 먹으면 탈나는 이여, 우유를 발효시켜라 ▣ 안병수 <과자, 내 아이를 해치는 달콤한 유혹> 지은이 ▣ 사진 정수산 기자 jss49@hani co kr “아이들에게 우유를 먹여라 미래를 위한 가장 좋은 투자다 ” 한 번쯤은 들어봤음직한 말이다 영국의..

  안병수, 과자, 요구르트, 우유, 유당

• ‘GMO 전분당’ 시대

  돌미나리님의 이글루  by 돌미나리|06/05 13:06

  ▣ 안병수 <과자, 내 아이를 해치는 달콤한 유혹> 지은이 baseahn@korea com ‘우리 아기 불고 노는 하모니카는/ 옥수수를 가지고서 만들었어요… ’ 석동 윤석중 선생은 옥수수를 아기의 장난감에 비유했다 옥수수는 누구에게나 친근감을 자아내는 식품이다 이런 옥..

  안병수, 과자, GMO, GMO옥수수, 옥수수

• 빛 고운 햄? 아질산나트륨 확인!

  돌미나리님의 이글루  by 돌미나리|06/05 13:00

  ▣ 안병수 <과자, 내 아이를 해치는 달콤한 유혹> 지은이 baseahn@korea com 이 첨가물은 꼭 써야만 하는 걸까 정말 대안은 없는 걸까 육가공품에 아직도 두루 사용되고 있는 아질산나트륨을 두고 하는 말이다 아질산나트륨은 육가공품의 색깔을 선홍색으로 만들고 미생..

  안병수, 과자, 식품첨가물, 아질산나트륨, 발암물질

• 싱싱한 채소, 비결은?

  돌미나리님의 이글루  by 돌미나리|05/31 10:13

  ▣ 안병수 <과자, 내 아이를 해치는 달콤한 유혹> 지은이 baseahn@korea com “어쩜 이렇게 싱싱하지? 금방 따온 건가 봐 ” 식품매장의 채소 코너 장을 보러 나온 주부들이 깨끗하게 포장된 ‘채소 모둠’을 하나씩 들여다보고는 흡족한 표정을 지으며 장바구니에 넣는..

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• 돈가스, 어찌 그리 바삭한고

  돌미나리님의 이글루  by 돌미나리|05/30 17:13

  ▣ 안병수 <과자, 내 아이를 해치는 달콤한 유혹> 지은이 baseahn@korea com 그 집 돈가스는 참 신기하다 맛도 맛이지만 입에서 바스러질 듯 씹히는 식감이 경쾌하기 그지없다 튀김유가 다른 것일까 경화유를 사용하면 더 바삭바삭하다고 하던데 그래서 고기에 빵가루를..

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• 콩과 헥산, 부적절한 만남

  돌미나리님의 이글루  by 돌미나리|05/30 17:08

  ▣ 안병수 <과자, 내 아이를 해치는 달콤한 유혹> 지은이 baseahn@korea com 2003년 8월29일 아침, 미국 오하이오주 에이지 프로세싱사(Ag Processing Inc ) 대두유 공장 생산 라인 한쪽에서 강력한 폭발사고가 발생한다 사고 장소는 기름 추출 탱크 근처였다 주변..

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• ‘비타민C’란 이름의 첨가물

  돌미나리님의 이글루  by 돌미나리|05/29 11:51

  ▣ 안병수 <과자, 내 아이를 해치는 달콤한 유혹> 지은이 baseahn@korea com 녹차 추출액, 비타민C, 탄산수소나트륨, L-아스코르빈산나트륨 요즘 인기리에 판매되고 있는 녹차음료의 공통 원료다 이 물질들을 물에 녹여 병에 넣은 것이 우리가 마시는 녹차음료일 ..

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• 아토피와 과자, 상관없다고?

  돌미나리님의 이글루  by 돌미나리|05/29 11:29

  ▣ 안병수 <과자, 내 아이를 해치는 달콤한 유혹> 지은이 baseahn@korea com 많은 전문가들이 알레르기 원인의 하나로 식품첨가물을 든다 대표적인 인물이 미국의 벤 페인골드 박사다 그는 최초로 첨가물의 유해성을 연구한 의사로 알려졌다 아토피성 피부염 역시 알..

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• 6월엔 손 씻읍시다

  돌미나리님의 이글루  by 돌미나리|05/29 11:19

  식중독을 피하는 방법, 원인균 이해해 6~9월에 가려먹고 평소에 청결 유지 ▣ 안병수 <과자, 내 아이를 해치는 달콤한 유혹> 저자 복사꽃이 떨어진다 봄이 가고 있다는 표시다 신록이 녹음으로 변하고 있다 5월은 조용한 변화의 계절이다 이맘때면 식품 소비자들의 소매를 잡..

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• 향료 범벅, 게맛살

  돌미나리님의 이글루  by 돌미나리|05/28 09:27

  ▣ 안병수 <과자, 내 아이를 해치는 달콤한 유혹> 지은이 baseahn@korea com 남의 제품을 모방해서 만든 것을 요즘 말로 ‘짝퉁 제품’이라 한다 이 짝퉁 제품은 당연히 비윤리적이다 이런 제품을 만들어 부당이득을 취하면 처벌을 받는다 그만큼 남에게 손해를 끼쳤다는..

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• 염산과 누룩의 차이

  돌미나리님의 이글루  by 돌미나리|05/26 10:29

  ▣ 안병수 <과자, 내 아이를 해치는 달콤한 유혹> 지은이 baseahn@korea com 지금부터 60여 년 전, 일본의 한 간장 제조업체 연구소 간장의 생산성 향상을 위해 고민을 거듭하던 연구원의 머리에 기발한 아이디어가 스친다 간장 맛의 정체는 아미노산이다 콩 단백질이 ..

  과자, 안병수, 단백가수분해물, 인조간장

• 역시 심심풀이엔 땅콩

  돌미나리님의 이글루  by 돌미나리|05/26 10:13

  자꾸자꾸 손이 가던 ‘쥐머리스낵’ 탈출하기, 자연식품의 힘이 ‘건강의 잭팟’을 터트리리 ▣ 안병수 <과자, 내 아이를 해치는 달콤한 유혹> 지은이 baseahn@korea com ▣ 사진·정수산 기자 jss49@hani co kr ‘일어탁수’(一魚濁水)라는 말이 있다 물고기 한..

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• 화학공장에서 온 자일리톨

  돌미나리님의 이글루  by 돌미나리|05/26 10:10

  ▣ 안병수 <과자, 내 아이를 해치는 달콤한 유혹> 지은이 baseahn@korea com 무색투명한 결정 언뜻 보기엔 설탕 같다 그러나 먹어보면 설탕이 아님을 금방 알게 된다 단맛 뒤에 강한 청량감이 느껴져서다 이 청량감은 어찌나 맑고 깨끗한지 고급 박하사탕을 연상시킨다 ..

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• 소주의 첨가물을 아십니까

  돌미나리님의 이글루  by 돌미나리|05/26 10:00

  뭐가 들었는지 알 수 없는 술, 주류 표시규정 바뀔 때까지 증류식 소주를 권합니다 ▣ 안병수 <과자, 내 아이를 해치는 달콤한 유혹> 지은이 baseahn@korea com 술은 식품일까 아닐까 마시는 술 말이다 당연히 식품으로 봐야 한다고? 그렇다면 꽤나 특혜를 받고 있는 식..

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• [추천도서] 인간이 만든 위대한 속임수 식품첨가물

  살go 먹Go 죽go  by 하비아빠|05/07 08:01

  저자 : 아베 쓰카사 역자 : 안병수 ISBN : 8974254557 참조 쉽게 쓰여져 있어서 시끄러운 장소(예, 커피숍)에서도 읽힙니다 아이가진 부모라면 한번쯤 읽어보길 권장합니다 인스턴트 식품 좋아하시는 분들도 읽어보길 권장합니다 [총평 : 가공식품을 안먹는건 불가능하지만 줄일수는..

  아베쓰카사, 안병수, 식품첨가물

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