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쯔란(큐민, 뀌맹)은 중국 양꼬치를 먹을 때 묻혀서 먹는다. 모로코의 케밥이나 인도 카레, 멕시코 그리스 요리에 널리 사용된다. 특히 양꼬치의 누린내를 없애주고, 독특한 향은 양꼬치의 풍미를 더한다. *..
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