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'에이프런' 관련 최근글

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  apron's 호박잎 찌는법

  에이프런   by 에이프런|2011/06/11 10:40

  초여름에 연해서 먹기 좋지요 그런데 호박잎은 수분이 얼마나 많은지 모릅니다 일단 물에 담그었다가 새물로 행군다음 최대한 수분을 빼세요 모아 쥐고 탁탁 쳐야지요 그다음 찌는데요 도중에 위아래 뒤집어 주면 ..

  호박잎찌는법, 에이프런

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  apron's 햇마늘 쪽내기

  에이프런   by 에이프런|2011/06/09 10:33

  연례행사지요 햇마늘철에는 가격도 싸고 저장하기 좋으니까요 제가 초보때는 통마늘로 저장 했다가 70%이상 무르거나 썩어서 버림일 무척 많았어요 그래서 궁리하다 쪽을 내서 널어 말리고 보관 했더니 지금은 95%..

  햇마늘, 에이프런

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  apron's 쉬워서 미안해 요술식초 자매품과 반조리..

  에이프런   by 에이프런|2011/06/06 10:48

  여름는 아무래도 새콤한 식초가 들어간 음식이 인기지요 그런데 한국음식 특성상 고추가루가 함께 들어 가는일이 많지요 여러분이 잘 아는 요술식초에 고추가루 추가 하면 한번에 무치고 버무리면 하면 됩니다 비율..

  쉬워서미안해요술식초자매품과반조리신김치, 요술식초, 에이프런

• apron's 감자어묵조림

  에이프런   by 에이프런|2011/06/06 07:50

  2010.04.08 12:15 | # 에이프런네 부엌 #원작자 에이프런 | 요즘 묵은 감자가 싹이 나고 난리지요 감자싹은 아플라 톡신인가 하는 독이 들어 있어서 반드시 도려 내고 먹어야 되는데요 아무래도 모양도 망가져요 어자피 싹 도려내고 썩은 부분 도려 내면 비정형 되는데로 썰어요 그다음 물..

  감자어묵조림, 에이프런

• apron's 비법전서 건조딸기 3종세트

  에이프런   by 에이프런|2011/06/06 07:47

  2010.04.07 12:00 | # 에이프런네 부엌 #원작자 에이프런 | 제가 건조매니아라는것 알지요 원래 건조과일도 무척 좋아합니다 딸기 당연히 말리지요 작년에도 말렸잖아요 저는 딸기광이고. 또 무엇보다 딸기는 이쁘고 맛있는 약이거든요 베리 부럽지 않은 성분이 듬뿍 들어 있다구요 굳이..

  비법전서건조딸기3종세트, 에이프런

• apron's 비법전서 이틀 잼만들기 딸기잼

  에이프런   by 에이프런|2011/06/06 07:43

  2010.04.06 13:13 | # 에이프런네 부엌 #원작자 에이프런 | 재료 딸기 1키로분 설탕 2컵 내열병 큰병이나 작은 병들 500-700g 분 조리법 1. 딸기는 물에 담그어(농진청 발표 농약제거법) 5분정도 뒤에 새물로 한 번 행구어 꼭지를 따준다 2. 꼭지 딴 딸기는 으깨서 약불로 뚜껑 열고 50% 줄어..

  비법전서이틀잼만들기딸기잼, 에이프런

• apron's 비법전서 이틀 잼만들기 통딸기잼

  에이프런   by 에이프런|2011/06/06 07:40

  2010.04.05 11:54 | # 에이프런네 부엌 #원작자 에이프런 | 생딸기 1키로분 설탕 2컵 내열병 500g-700g 1개 조리법 1. 딸기는 물에 5분 정도 담그(농진청 발표 농약제거법)었다가 물에 한번 더 행구어 꼭지를 따준다 2. 딸에 분량의 설탕을 고르게 버무려서 4-5시간 실온에 방치해둔다 3. ..

  비법전서이틀잼만들기통딸기잼, 에이프런

• apron's 천연 제산제 캴슘 계란껍질가루

  에이프런   by 에이프런|2011/06/06 07:34

  2010.04.03 12:08 | # 에이프런네 부엌 #원작자 에이프런 | 동의보감에 등재되어 있어요 위염약으로요 계란껍질에는 다량의 캴슘이 들어 있는데 캴슘이 제산제에요 물론 캴슘보급에도 일조를 하지요 일단 계란 껍질은 말려서 볶아야 됩니다 한방에서는 법제라고 해서 먼저 전처리 한다음..

  천연제산제캴슘계란껍질가루, 에이프런

• apron's 반건조 판청국장

  에이프런   by 에이프런|2011/06/06 07:31

  2010.04.02 12:35 | # 에이프런네 부엌 #원작자 에이프런 | 제가 발효 매니아라는것 제글 오래 본 사람들은 잘 알건데요 제가 당연히 청국장 발효 해서 먹고 삽니다 또 무척 좋아합니다 청국장은 균이 살아 있어요 때문에 아는 전문가들은 가열 못 하게 합니다 예전 어머님들은 청국장을 ..

  반건조판청국장, 에이프런

• apron's 자색고구마조림

  에이프런   by 에이프런|2011/06/06 07:29

  2010.04.01 12:20 | # 에이프런네 부엌 #원작자 에이프런 | 저는 고구마 매니아에요 그런데 요즘은 자색 고구마가 출하 되는데 참 맛있더군요 맛은 비슷한데 잘 안상해서 자주 애용합니다 물론 가격은 조금 더 비싸지만. 일단 고구마 조림은 일식입니다 달게 조리지요 고구마가 찰 정도로..

  자색고구마조림, 에이프런

• apron's 물오징어버섯 구이

  에이프런   by 에이프런|2011/06/06 07:27

  2010.03.31 11:39 | # 에이프런네 부엌 #원작자 에이프런 | 요즘 반찬거리 만만한 것이 없지요 계절적으로 조금 힘들어요 그런데 오징어 버섯은 늘 파니까요 오징어는 내장 빼고 통으로 쓸건데요 뾰족한 칼끝으로 일렬종대로 칼집을 내주면 식당식 오삼불고기 스타일이 되요 저는 오징어도..

  물오징어버섯구이, 에이프런

• apron's 국물용 멸치 손질하기

  에이프런   by 에이프런|2011/06/06 07:25

  2010.03.30 12:03 | # 에이프런네 부엌 #원작자 에이프런 | 요즘 햇멸치 너무 신선하고 맛있지요 그런데 국물용 멸치는 다듬어서 보관해야 됩니다 제 경험으로는. 잘은 모르지만 생선은 내장에 지방이 몰려 있어요 큰멸치도 마찬가지지요 안그러면 왜 국물용 멸치가 그렇게 빨리 쩌나요 일..

  국물용멸치손질하기, 에이프런

• apron's 민들레 말리기

  에이프런   by 에이프런|2011/06/06 07:23

  2010.03.29 12:01 | # 에이프런네 부엌 #원작자 에이프런 |

  민들레말리기, 에이프런

• apron's 천연 위염약 민들레탕

  에이프런   by 에이프런|2011/06/06 07:21

  2010.03.27 12:44 | # 에이프런네 부엌 #원작자 에이프런 | 먼저 제가 저 자신을 위해서 동의보감 공부 하고 음용을 한 실험 보고서입니다 그래서 제가 저작권자라는것 분명히 밝혀두겠읍니다 제가 위염증상이 있어요 그래서 제산제도 먹고 그래요 그러다 보니까 제산제가 얼마나 위험하지..

  천연위염약민들레탕, 에이프런

• apron's 천연제산제 알긴산

  에이프런   by 에이프런|2011/06/06 07:18

  2010.03.26 12:28 | # 에이프런네 부엌 #원작자 에이프런 | 알긴산은 보통 다시마나 미역귀에 들어 있어요 알긴산은 천연 제산제입니다 제가 알기로는. 어디서 보았을지도 모르겠는데요 알긴산 성분으로 만든 제산제 시판용 있읍니다 그런데 집에서 알긴산을 뽑아 먹을수가 있어요 일단..

  천연제산제알긴산, 에이프런