태그>에이프런(총 468개의 글)

'에이프런' 관련 최근글

• apron's 마늘 초절이

  에이프런   by 에이프런|2011/06/02 07:37

  2009.12.08 12:12 | # 에이프런네 부엌 #원작자 에이프런 | 재료 편마늘 1컵 식초 1컵 조미액 정수나 끓여 식힌물 1/2컵 초우린 식초 1/4컵 소금 1/2작은술 옵션 설탕 1큰술 조리법 1. 마늘은 얇게 슬라이스 해준다 2. 편마늘에 분량의 식초를 부어 실온에서 24시간 정도 방치해서 매운맛을 빼준다 3..

  마늘초절이, 에이프런

• apron's 건조 양파가루

  에이프런   by 에이프런|2011/06/02 07:36

  2009.12.07 12:22 | # 에이프런네 부엌 #원작자 에이프런 |

  건조양파가루, 에이프런

• apron's 혼다시장국 두부전 털털이

  에이프런   by 에이프런|2011/06/01 10:05

  요즘 날씨가 쌀쌀하니까 또 뜨거운 국물이 먹고 싶어지잖아요 제가 혼다시 액젓 해서 잘 아시지요 그런데 염도가 높고 색상도 진해서 국수장국에는 무리수가 있어요 그래서 업그레이드 했어요 일단 혼다시 1컵당 정수나 끓여서 식힌물 2컵에 액젓 1/2컵 비율로 섞어서 20일 정도 실온에 ..

  혼다시장국두부전털털이, 에이프런

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  apron's 강황청생잼

  에이프런   by 에이프런|2011/05/31 09:57

  지난겨울에 담았던 강황청을 건더기만 갈았어요 제글 오래 본사람들은 알지요? 제가 청류 거의 다 갈아서 생잼으로 먹는다는것. 왜 청이 생잼이 되나? 간단합니다 설탕의 양이 1대1이기 때문에 방부효과가 100%거든..

  강황생잼, 에이프런

• apron's 쪽파 액젓장아찌

  에이프런   by 에이프런|2011/05/30 07:41

  2009.09.05 12:33 | # 에이프런네 부엌 #원작자 에이프런 | 요즘 쪽파 흔하고 맛있어요 그런데 쪽파는 특성상 오래 보관이 안되지요 왜그런지는 모르지만. 일단 담듬어서 잘라요 그러다음 푸른 부분 먼저 먹어요 뿌리쪽은 독해서 장아찌 하면 좋은데요 저는 액젓 씁니다 비율은 제 공식 써..

  쪽파액젓장아찌, 에이프런

• apron's 반건조 청국알

  에이프런   by 에이프런|2011/05/30 07:39

  2009.09.04 12:48 | # 에이프런네 부엌 #원작자 에이프런 |

  반건조청국알, 에이프런

• apron's 상추나물

  에이프런   by 에이프런|2011/05/30 07:37

  2009.09.03 13:07 | # 에이프런네 부엌 #원작자 에이프런 | 상추나물 아시지요 이나물에는 사연이 있어요 작년에 모 사이트에서 농민돕기 급매가 있었어요 그당시에도 저는 별로 사고 싶지가 않았어요 왜냐면 제가 상추 아무거나 안먹고 상추쌈 1년에 몇번박에 안 먹을만큼 즐기지 않아요..

  상추나물, 에이프런

• apron's 찌개용 보쌈김치

  에이프런   by 에이프런|2011/05/30 07:34

  2009.09.02 12:29 | # 에이프런네 부엌 #원작자 에이프런 | 저김치 기억 나세요 요즘 한창 배추가 통도 튼실하고 무엇보다 푸른잎이 커서 보쌈하기 좋아졌어요 일단 배추 김치 담글때 절인배추에서 푸른잎을 따로 떼어서 뿌리쪽 줄기부분은 가로로 좁게 채썰고. 양념은 김치 양념 쓰면 되..

  찌개용보쌈김치, 에이프런

• apron's 된장 깻잎

  에이프런   by 에이프런|2011/05/30 07:31

  2009.09.01 12:42 | # 에이프런네 부엌 #원작자 에이프런 | 깻잎도 끝물일건데요 저는 매니아라 저장 꼭 합니다 저 깻잎 아시지요 일단 깻잎은 농약이 과다 사용 되어 반드시 정체된 물에 잠시 담그었가 새물로 행구어 물기 빼구요 끓는 물에 데치는데 5-8장 정도만 겹쳐야지 10장이 넘으면 ..

  된장깻잎, 에이프런

• apron's 노트랜스 알감자조림

  에이프런   by 에이프런|2011/05/30 07:29

  2009.08.31 12:49 | # 에이프런네 부엌 #원작자 에이프런 | 알감자는 보통 껍질채 조리지요 그런데 저는 그 껍질이 영 불편해요 그래서 껍질 벗겨서 조립니다 일단 감자조림은 흔해빠진 옛날 엄마표 많지요 각자 원하는 간 하면 될건데요 감자는 물에 잠길 정도의 물로 중불로 익혀서 간을..

  노트랜스알감자조림, 에이프런

• apron's 무신경 강정쌀 만들기

  에이프런   by 에이프런|2011/05/30 07:26

  2009.08.30 13:22 | # 에이프런네 부엌 #원작자 에이프런 | 앞으로 추석도 오고 명절때 그러면 강정 필요 하잖아요 그런데 강정쌀 그리 쉽지가 않습니다 제 경험으로는. 저는 전통 고수파잖아요 때문에 전통 강정과 한과책 여러권 가지고 있어요 그런데 문제는 성공하기가 하늘의 별따기와..

  무신경강정쌀만들기, 에이프런

• apron's 간풋고추 된장

  에이프런   by 에이프런|2011/05/30 07:24

  2009.08.29 12:43 | # 에이프런네 부엌 #원작자 에이프런 | 요즘이 풋고추 끝물이지요 그러면 약이 오를때로 올라서 무척 매운데요 먹다 남으면. 풋고추는 종류는 안가리구요 쓰다 남거나 얼거나 삐삐 마르거나 하면 곱게 갈아서 된장과 버무려요 그러면 너무 칼칼한 찌개용 된장이 되거든..

  간풋고추된장, 에이프런

• apron's 노트랜스 마늘종 새우젓볶음

  에이프런   by 에이프런|2011/05/30 07:21

  2009.08.28 12:30 | # 에이프런네 부엌 #원작자 에이프런 | 마늘종 아직 많이 나오잖아요 그런데 1단 사면 꽤 많아요 그래서 여러가지 할수 있지요 그중에 하나는 바로 마늘종 새우젓 볶음인데요 제가 마늘종과 새우젓 매니아에요 그래서 그런지 맛있어요 제입에는요 일단 마늘종을 원하는..

  노트랜스마늘종새우젓볶음, 에이프런

• apron's 홍고추 말리기

  에이프런   by 에이프런|2011/05/30 07:18

  2009.08.27 12:24 | # 에이프런네 부엌 #원작자 에이프런 |

  홍고추말리기, 에이프런

• apron's 여름에는 결명자차

  에이프런   by 에이프런|2011/05/30 07:16

  결명자는 동의보감에도 눈에 좋다고 나와 있어요 지금도 눈이 안좋으면 한방에서 쓰는 약재지요 저도 결명자 끼고 살아요 결명자는 맛이 그리 독하지도 않고 무리 없이 먹을수 있거든요 제 경우. 폐일언하고. 한의사가 권하는 여름차가 바로 결명자데요 결명자가 특히 여름에 좋은 ..

  여름에는결명자차, 에이프런