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태그>잔칫상(총 22개의 글)

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    [당 역사연구소] (브금주의) 아는 선에 한해서..
    LVP의 お姉黨舍 - 설정변경 확정+진행중 84%  by LVP|2016/10/01 14:19

    <본 짤방은 특정 상황과 관계업ㅂ읍니다 'ㅅ'a> 학계에서 한 시대나 사건, 혹은 특정 분야에 대해 연구하면, 이를 ‘지식 소매상’들이 축약을 해서 대중들에게 역사적 지식을 알기 쉽게 전달합니다. 이를..

    중세유럽사, 식문화, 일상사, 연회, 잔칫상

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    [당 역사연구소] 당 역사연구소와 급양대의 부..
    LVP의 お姉黨舍  by LVP|2012/06/26 19:01

    [지난 포스팅들 보기] <바이유 테페스트리에서 묘사하는 11세기형 잔치> [01] 빵류 1/2 - 등급 [02] 빵류 2/2 - 빵접시, 관련 식품위생 법령 [03] 음료수 (=주류) [04] 사순절과 해산물류 (레시피..

    중세유럽사, 식문화, 일상사, 연회, 잔칫상

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    [당 역사연구소] 당 역사연구소와 급양대의 부..
    LVP의 お姉黨舍  by LVP|2012/06/22 17:19

    [당 역사연구소] 당 역사연구소와 급양대의 부글부글 키친 11/13 (브금주의) 이번 시간은, 최종화.아이씨바 상이 다 차려질동안, 그동안 다 쓰지 못한 소재를 풀어보는 질문시간을 받도록 하겠습니다 'ㅅ'/// ..

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    [당 역사연구소] 당 역사연구소와 급양대의 부..
    LVP의 お姉黨舍  by LVP|2012/06/18 12:13

    [당 역사연구소] 당 역사연구소와 급양대의 부글부글 키친 10/13 (브금주의) 저번 포스팅을 끝으로, 잔칫상에 올릴 레시피와 재료 소개가 모두 끝났습니다. 오늘은 이 요리들을 만들 수 있는 당시의 도구와 주..

    중세유럽사, 식문화, 일상사, 연회, 잔칫상

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    [당 역사연구소] 당 역사연구소와 급양대의 부글부..
    LVP의 お姉黨舍  by LVP|2012/06/12 14:48

    [당 역사연구소] 당 역사연구소와 급양대의 부글부글 키친 9/13 (브금주의) 저번에 이어서 오늘은 향신료에 대한 이야기지만, 이번엔 당시 사용했던 향신료의 종류가 아니라, 그당시 향신료에 대한 불편한 진실(?)에 ..

    중세유럽사, 식문화, 일상사, 연회, 잔칫상

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    [당 역사연구소] 당 역사연구소와 급양대의 부글부.. 이오공감
    LVP의 お姉黨舍  by LVP|2012/06/10 15:08

    [당 역사연구소] 당 역사연구소와 급양대의 부글부글 키친 8/13 (브금주의) 저번엔 중세 유럽의 요리에 쓰인 친환경적(?) 식물성 재료인 과일과 채소와 그에 관한 요리에 대해서 알아봤습니다. 하지만 이까짓 푸성귀(?..

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    [당 역사연구소] 당 역사연구소와 급양대의 부글부..
    LVP의 お姉黨舍  by LVP|2012/06/02 12:48

    [당 역사연구소] 당 역사연구소와 급양대의 부글부글 키친 7/13 (브금주의) 저번에는 맛있는 죽과 담백한 치즈까지 했습니다. 빵을 제외한 동물성 식품까지 모두 끝냈으니 이번엔 식물성 재료인 과일과 채소로 넘어가봅시다..

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    LVP의 お姉黨舍  by LVP|2012/05/28 11:41

    [당 역사연구소] 당 역사연구소와 급양대의 부글부글 키친 6/13 (브금주의) 이번에는 잠시 눈을 돌려서, 재료가 아닌 하나의 요리에 관한 어.그러니까, 죽류(Pottage[英])와 관련된 글입니다. 네. 그..

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    LVP의 お姉黨舍  by LVP|2012/05/20 14:08

    [당 역사연구소] 당 역사연구소와 급양대의 부글부글 키친 5/13 2/2 (브금주의) 저번까지는 모두가 좋아하는 고기들에 대해 다뤘습니다. 이번엔 '서양식'의 대표격인 유제품 - 그러니까, 치즈와 우유같은 유제..

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    LVP의 お姉黨舍  by LVP|2012/05/07 13:12

    [당 역사연구소] 당 역사연구소와 급양대의 부글부글 키친 5/13 1/2 (브금주의) 저번에 이어서 이번 편도 고기요리 관련입니다. 하지만 돼지고기와 (닭고기로 대표되는) 가금류 관련 요리까지 했으니, 이젠 모두가 좋..

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    LVP의 お姉黨舍  by LVP|2012/04/29 14:52

    [당 역사연구소] 당 역사연구소와 급양대의 부글부글 키친 4/13 (브금주의) 저번 포스팅에서는 중세 유럽사에서 차지하는 해산물 요리에 대해서 다뤘습니다. 그때도 언급했다시피, 당시 해산물요리는 해안가..

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    LVP의 お姉黨舍  by LVP|2012/04/28 13:28

    [당 역사연구소] 당 역사연구소와 급양대의 부글부글 키친 2/13 (브금주의) [1일1회 마음대로 문] 빵접시에 관한 좋은 조언. ※요리 얘기가 있지만, 역사 포스팅의 연장선인만큼, 역사 밸리에 올립니다. &l..

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    LVP의 お姉黨舍  by LVP|2012/04/15 17:44

    [당 역사연구소] 당 역사연구소와 급양대의 부글부글 키친 3/13 (브금주의) 저번까지는 연회 및 식사에 꼭 필요한 주식급인 빵과 물(?)까지 다뤘으니, 이제는 부식(副食)에 관해 논할 차례입니다. 모두가..

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    LVP의 お姉黨舍  by LVP|2012/04/08 14:16

    [당 역사연구소] 당 역사연구소와 급양대의 부글부글 키친 2/13 (브금주의) [06] 당시의 식수 이제 당시 밥.아니, 빵만큼 중요한 문제가 하나 있습니다. 바로 물 - 그러니까, 식사 중 마실 음료수이지요. 하지만, 당..

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    LVP의 お姉黨舍  by LVP|2012/04/02 09:08

    [당 역사연구소] 당 역사연구소와 급양대의 부글부글 키친 1/13 (브금주의) [04] 빵류의 기타 이용법 저번 시간엔 주식(主食)적 차원에서의 빵에 대해서 다뤘습니다. 신분 및 경제력에 따라 흑빵/흰빵으로 ..

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