http://valley.egloos.com/tag/커피 커피 ko Fri, 16 May 2008 12:46:15 GMT Egloos http://bikblog.egloos.com/1756537 http://bikblog.egloos.com/1756537 개인적으로 커피를 매우 좋아합니다. 얼마전 개봉한 ‘버킷리스트’의 부자주인공, 에드워드(잭 니콜슨)처럼 커피는 ‘코피 루웩’만 마시는 커피 마니아는 아니고, 스타벅스던 자판기 커피던 가리지 않고 잘 마시는 부류입니다. 그리고 ‘분위기 따위는 코피 루웩의 주원료를 만들어 주는 인도네시아의 사향고양이에게나 던져버리라’는 부류입니다. 굳이 부연하자면, ‘모든 인간은 존엄하다’는 것과 비슷하게 ‘모든 커피는 신성하다(물론 담배도 함께!)’ 주의죠. 그런데… 오늘 이런 것을 발견했습니다. 과연 위 사진은 무엇일까요? 눈치 빠른 분들은 아셨겠지만 왼쪽은 뉴욕에서 커피를 즐기는 방법이고, 오른쪽은 파리에서 커피를 즐기는 방법입니다. 그리고 다른 음용 구조를 갖는 두 용기는 동일한 것입니다. 위쪽 사진의 뚜 ]]> Fri, 16 May 2008 12:46:15 GMT http://cjred.egloos.com/347827 http://cjred.egloos.com/347827 커피한잔의 여유... 냉정해지자... 요즘 내가 너무 자주 흥분하고 화를 내곤한다. 그리고 한편으로는 혼자 스트레스를 삭히곤한다. 마음에 평화를... 그리고 이해심과 사랑을... 그렇다고 정열을 감추지말자... 노력하고 준비하자... ]]> Fri, 16 May 2008 08:04:55 GMT http://luppin.egloos.com/1890614 http://luppin.egloos.com/1890614 지난주에 불리기 작업에 들어갔던 커피나무씨앗을 12시가 넘으니 어제 팰릿에 옯겨두었답니다. 간간히 물을주면서 세월아 내월아 하면서 기약없이 발아되기를 기다려야죠...검색해보니 보통 2~3개월정도 혹은 4개월정도 기다려야 발아가 된다고 하더군요. 근데 거진 곰팡이때문에 발아성공률이 높지 않다고하던데..소독약이라도 뿌려야하는거 아닌지 모르겠네요..( ")먼곳... ]]> Thu, 15 May 2008 15:08:04 GMT http://coffee3day.egloos.com/345413 http://coffee3day.egloos.com/345413 사진출처: 사진설명: 전기를 사용하지 않고 뜨거운 물만 있으며 에스프레소를 맛 볼 수 있는 가정용 핸드 에스프레소머신 '프레소(Presso)' *사용방법* 1. 물을 2~3차례 그룹헤드에 통과시켜 예열한다. 포터필터는 뜨거운 물에 예열한 후 건조시키고, 에스프레소잔도 예열하여 준비한다. 2. 포터필터에 분쇄된 커피를 담는다. 3. 포터필터픞 장착한다. 4. 90~95도의 물을 지정된 표시선까지 채워준다. 5. 프레소의 양쪽 손잡이를 위로 펼친 후 완전히 펼쳐진 손잡이를 아래로 지긋이 내리며 눌러준다. 6. 추출되는 커피의 양을 확인하며 원하는 만큼 커피를 추출하고, 양쪽 날개를 살짝 위로 들어준다. 압이 빠지면 추출이 정지된다. ]]> Thu, 15 May 2008 11:28:39 GMT http://eumto.egloos.com/1755425 http://eumto.egloos.com/1755425 오늘은 Off day. 새벽 5시쯤 집으로 들어와서 자고..cello lesson못가고(T.T;), 점심때쯤 일어나 에스프레소 기계로 커피맛을 비교체험하기로 결정. 오늘의 커피는 일본서 들어온 Key coffee, 코스타리카 Bella Vista(Medium roast) 아직 cupping단계는 '택도 없는' 수준이라 맛을 평가하기는 그렇지만 Key coffee는 뭐랄까 구수함이 빠진 탄내가 난달까? 소위 '흙맛'이 좀 강하고 신맛은 없는 편이다. 코스타리카 벨라비스타. 이마트 1층에 스타벅스가 있어서 왔다갔다하다가 그놈의 '한정판매'라는 표지 땜에 지나칠수가 없어서 미친척 사버린 커피다. 우웅,,, 그래도 이 커피는 키커피보다 묵직하고 신맛이 엄청 난다. 하지만 커피콩을 씹어먹으면 그 맛은 기똥차게 맛 ]]> Wed, 14 May 2008 05:33:36 GMT http://coffee3day.egloos.com/333733 http://coffee3day.egloos.com/333733 참고사이트>KCABC BARISTA CHAMPIONSHIP ultimate barista challenge 한국 공식 카페 http://cafe.naver.com/tubck.cafe World Barista Championship 커피웹진 바리스타 ]]> Mon, 12 May 2008 09:10:42 GMT http://banana12.egloos.com/3740117 http://banana12.egloos.com/3740117 영화를 보고 맛있게 먹쟈 하여 베니를 갔는데 예전 베니는 분명 종류도 많았고 맛도 좋았는데 이번 베니는 아니더라구요. 삼성점 그따구 흥 이젠 안 갈꺼에요 빕스샐러드바를 생각하고 간게 아니라 예전 베니샐러드바를 생각하고 갔었는데 엄청 실망했다능 ㅠ.ㅠ 치킨하고 감자하고 외엔 참으로 먹을게 없다능 쉐프가 직접 토핑해드리고 섞어드려요 차라리 토핑차려놓고 님들이 알아서 드셈 이랬으면 더 좋았을텐데 라는 아쉬움이 그나마 수프는 한가지였는데 양송이수프 그나마 맛있었다능 이건 그나마도 치킨가득 야채가득 담아 가지고가서 그나마 샐러드같은 샐러드 이번 베니는 정말 샐러드로만 배를 채웠다능 가지 말아야겠다능 그리고 너무 사랑하는 앤젤리너스 친구의 손 등장 친구의 카라멜마끼아또와 나의 화이트초코모카 (달아서 너무 좋 ]]> Mon, 12 May 2008 08:54:52 GMT http://banana12.egloos.com/3740107 http://banana12.egloos.com/3740107 천호역에 있는 무슨 제과점인데 이름이 생각안나네요 사실 앤젤리너스가 너무너무 땡겼었는데 ;ㅁ; 없어서 흑 음료 시키면 케익은 무료입니다 그날 빕스가서 그렇게 케익을 먹어놓고도 또 케익을 먹으며 행복해했다능 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ ]]> Mon, 12 May 2008 08:49:06 GMT http://likenoone.egloos.com/1692013 http://likenoone.egloos.com/1692013 커피 애호가라면 커피를 집에서 어찌 만드는지도 논란의 대상이 될것이다. 간편하면서도 맛있는 커피는 좀 구식처럼 보일수 있겠지만 이 엑스프레소 모카 포트인 듯. 모카 포트는 보통 알루미늄으로 되어있는데, 알루미늄의 빨리 열을 전도 하는 성질 때문인듯, 알루미늄이 좀 쓰면 긁히고 광택이 없어지니까 멋지게 스테인레스로도 만드는데, 써보니 왠지 커피 맛이 좀 싱겁다. 역시 열전도 관계인듯하다. 그래 요즘 트랜디하게 나오는 다른 변용으로 아래는 알루미늄, 위는 스테인레스 또는 사기로 된 제품도 있다, 이런 제품은 커피 맛은 알루미늄 제품과 스테인레스 제품 중간 정도인듯하다, 모카 포트의 원조로 간주되는 유명 제조회사는 이태리의 Bialetti 비알레티. 회사마다 좀 다르고 하지만 크기도 엑스프레소 ]]> Sun, 11 May 2008 08:36:09 GMT http://coffee3day.egloos.com/329704 http://coffee3day.egloos.com/329704 ]]> Sun, 11 May 2008 08:19:34 GMT http://steiff.egloos.com/1883809 http://steiff.egloos.com/1883809 필립스 센세오 커피메이커 센세오 기계로 할 수 있는 장난을 하나 발견했습니다 ^^스팀 프로딩한 우유를 먼저 컵에 담고 그 위에 추출하면, 센세오에서 나오는 커피는 거품형태로 얌전히 내려오기 때문에 아래까지 가라앉지 않고, 밀도있는 우유와 우유 거품사이에서 층을 이루네요? 신기해라 >ㅁ<ㅋㅋ ]]> Sun, 11 May 2008 03:58:09 GMT http://coffee3day.egloos.com/327062 http://coffee3day.egloos.com/327062 자 그럼 세번째 증류수 ~ 증류수는 커피전문가 이정기씨가 “가급적이면 증류수에 가까운 물을 사용하는 것이 좋을 듯 하다” 라고 말했으며, “커피 자연성질을 끌어내기 좋은 물”이라고 일컬어지기도 한답니다. 이유는 천연 증류수에 가까울 수록 커피의 순수한 맛을 살릴수 있기 때문이라고 합니다. 그치만 이것 역시 과학적으로 증명된 사실이라고 보기 어렵기 때문에 사람마다 개인차가 있을 수 있다고 합니다 : )그래서 의견이 분분하기도 하구요~ 마지막 정수된 물!위에서도 언급했듯이 정수된 물이 가장 좋은 커피 맛을 낸다는 의견이 많긴 하지만 이에 대한 입장은 반반이랍니다.그치만 이태리의 경우 정수된 물을 연수하는 것이 가장 좋다는 의견이 압도적이라고 합니다. 물론 이것은 나라의 특성상 이태리의 물이 경도가 ]]> Sat, 10 May 2008 13:13:07 GMT http://t2rg.egloos.com/3736381 http://t2rg.egloos.com/3736381 내가 싱바커 신상품 체크를 전혀 안하고 있는 상황에서도 끊임없이 들어오는 신상품들(?) 이번에 새로 바뀐듯한 쇼핑백부터. 봄이라 이건가. 근데 예전 쇼핑백보나 이쪽이 더 나은듯. 개인적으로는 이번 쇼핑백>겨울 한정 쇼핑백>예전 쇼핑백 두개의 정체는! 수프용 혹은 사발커피-_-용 컵과 커스텀 텀블러 12oz 커스텀 텀블러는 신상품이 아니지만, 그래도 땡큐베리감사시에시에니아리가토- 타이 쪽 원두도 새로 나왔다던데 볼드해서 -_- 나한텐 안맞을거라고... 아, 아직도 냉장고에 크리스마스 원두 남았어. 게다가 헬리나가 준 인도네시아산 원두도!!!! + 한참 쓰다가 html입력을 누른다는게 그만 내 이글루 메인을 눌러버려서 다 날렸다. 종종 이러는데 그 때마다 왜 그러는지 모 ]]> Fri, 09 May 2008 04:15:11 GMT http://newbrook.egloos.com/4345958 http://newbrook.egloos.com/4345958 Fri, 09 May 2008 00:17:50 GMT http://resionia.egloos.com/1685492 http://resionia.egloos.com/1685492 개인적으로 커피는 진한 것보단 묽은 것을 선호합니다. 커피 뿐만 아니라 다른 차의 경우도요. :) 커피메이커를 가동시켰으니 이젠 여행용 머그 (Travel Mug라고 써 있던데 한글로 뭐라 써야할지;) 갖추면 되겠군요. 음, 머그컵은 예비용까지 두 개 갖고 있지만 하나면 충분한 듯. (그밖에도 다른 데서 받아온 거 있지만 그건 필기구통으로 사용중) ..커피는 아무리 마셔도 질리지가 않네요 // ㅅ// 나가서 사 마시는 것보다 많있어요. ㅎㅎ ]]> Thu, 08 May 2008 17:50:44 GMT